Chef to the rescue! Graag wil ik mijn keuken én mijn passie met jullie delen. Brunch aan huis, catering op (kleinschalige) events en feestjes, taarten à la Sofia op bestelling, … Het kan bijna allemaal! Wat kan je alvast bestellen bij F is for Sofia?
Hapjes/apero
– Wraps met kippenwit, spinazie, mieriekswortel en zure room
– Wraps met zalm, pesto, appel, rucola en cashewnootjes
– Homemade spelt crackers + trio van spreads (in mini potjes)
– Verschillende soorten spreads (dip sausjes) geserveerd met dip groenten:
- rode biet met feta, erwten met munt
- erwtenspread met verse munt
- ricotta met zongedroogde tomaten
- hummus (kikkererwten)
- Groentenhummus
- Guacamolé
- Tzatziki
- Midden – Oosten dip: yoghurt met komkommer, gele rozijnen en munt
- Geroosterde paprika hummus
- …
– Couscous salade (in een grote schaal) met kikkererwten, feta, cashewnoten, rozijnen, groenten, kruiden
– Bulgursalade (in een grote schaal) met chorizo, groenten, gegrilde kikkererwten en peer
– Volkoren pasta salade met courgetti, zure room, kerstomaatjes en avocado sausje.
– Witlof kuipjes met gezonde eiersalade of kipsalade (zonder mayo, op basis van ricotta kaas)
– Dadels gevuld met geitenkaas
– Bruschetta’s met:
- tomatensalsa
- zalm, geroosterde cashewnootjes en uitjes
- pesto van gegrilde courgette
- of een spread (zie bovenaan)
Warme ovenschotels:
- Met ricotta, zoete aardappel, pompoen en kalfsgehakt
- Met bruine bonen, pompoenpuree, tomaat en kalfsgehakt
- Met zoete aardappel, courgette, aubergine en geitenkaas
- Met verse spinazie, ricotta kaas, kippenblokjes, kikkererwten en courgette
- Chili Con Carne (met zure room en verse koriander)
- Allerlei soorten Tajines (met of zonder vlees)
- Curry stoofpotje met groenten en bloemkoolrijst (keuze met kip, tofu of met naanbrood)
- …
De ovenschotels kunnen ook allemaal vegetarisch gemaakt worden. Er kunnen ingrediënten bijgevoegd worden of weggelaten worden. Ik maak wat jullie lekker vinden. Wel gezond natuurlijk!
Healthy zoet
– Bananencake (basis recept, met fruit, met dadels, met pure chocolade, …)
– Chocoladecake
– Noten appel cake
– Zoete aardappelcake
– Pecan zoete aardappeltaart
– Cupcakes of muffins (met bosbessen/frambozen/noten/appel/peer, …)
– Vegan cheese cake (met of zonder frosting) op basis van cashewnoten/of met een lekkere magere kaas)
– Carrot cake (met frosting)
– Allerlei soorten cheese cakes (frambozen, rood fruit, dadel, …) op basis van magere kaas
– …
Hartig
Taart met
– Feta en tomaat
– Spinazie, rode ui en walnoten
– Chorizo en kaas
– Groenten en ricotta
– Kip en butternut
– Butternut, geitenkaas, zoete aardappel en verse tijm
– Rucola en pijnboompitten
Alle taarten & cakes worden met veel liefde gemaakt op basis van speltmeel, amandelmeel of boekweitmeel. Dit zonder suiker, boter of gewone bloem. Een allergie? Laat het mij weten! Ik kan ook altijd gerechten maken die jullie verkiezen. Ook komen er telkens nieuwe gerechten en ideeën bij. Je wil graag bestellen of je hebt een vraag of suggestie, stuur mij een mailtje op hello@fisforsofia.be. Ook de prijzen zijn te verkrijgen via e-mail.
