Een hip ontbijt, dat is dit zeker! Zoals mijn nichtje zou zeggen, een ‘HIPSTER BREAKY’ 🙂 Ik vind dit echt heerlijk, niet veel werk, vullend én super gezond.
Overnight oats is havermout (of havervlokken) die een nachtje geweekt hebben in melk (amandelmelk, kokosmelk, rijstmelk, …). En daarna afgewerkt met allerlei lekkere dingetjes. Je kan er zoveel kanten mee op, je kan ze op zoveel manieren maken & er alles aan toevoegen wat jij maar wil. Ik mixte hier wat verse ananas met munt in mijn blender, en voegde deze erbij. Deze combinatie is zoooo lekker fris. Wedden dat dit ontbijt vaker op jouw menu zal staan. Smullen!
Overnight oats met ananas coulis
Print RecipeIngredients
- - 30 gram havermout
- - 1 schep proteïne poeder (mijn favoriete smaak: witte chocolade of vanille van body en fit online webshop)
- - Scheutje amandelmelk (zodanig dat je havermout onderstaat)
- - 1 el zadenmix (lijnzaad, chiazaad, sesamzaad, ...)
- Topping:
- - 100 gram gesneden verse ananas
- - Klein handje munt (8 blaadjes)
- - 1 el ahornsiroop (of honing)
- (mixen in je keukenmachine/blender)
- - Pompoenpitten, whey crispy bolletjes, 1 handje bosbessen, paar blaadjes munt
Instructions
De avond ervoor:
doe 30 gram havermout & 1 schepje proteïne poeder in een kommetje. Giet er wat amandelmelk (ongeveer 120 ml) bij. Roer dit goed door elkaar. Hou je van zoet? Mag je er altijd een lepeltje honing aan toevoegen. Voeg er wat zaden aan toe en zet een nachtje in de koelkast.
De ochtend zelf:
Snij 100 gram ananas in stukken, een paar blaadjes munt en doe ze in je blender. Voeg hierbij 1 eetlepel ahornsiroop. Mix dit tot een glad mengsel.
Haal je havermout kommetje uit de koelkast, giet hier je ananas coulis over.
Werk af met wat jij lekker vind. Ik gebruikte wat pompoenpitten, whey crispy bolletjes, munt en bosbessen.
Notes
Als je de havermoutpap te dik vindt doe je er de volgende keer wat meer melk bij, vind je ‘m te vochtig, dan gewoon wat minder. 😉
No Comments