Courgette noodles met zelfgemaakte pindasaus en kippengehakt. Mmmmmm!!! De combinatie is zo lekker! En dan nog de geroosterde wortelen erbij, ’top gerechtje’.
Geroosterde aubergine met Griekse yoghurt, ik ben grote fan. Met een verse homemade tonijnsalade en gegrilde kikkererwten erbij, maakt dit gerecht helemaal af!
Ik heb voor jullie 2 nieuwe gezonde dips voor een super gezellige aperitief avond!
Dit is mijn favoriete bloemkool recept! Lekker om koud of warm te serveren! De tahin dressing maakt het gerecht af en is mega lekker!
Deze hummus is een variatie op mijn klassieke hummus. Door de geroosterde paprika heeft deze dip een lekker geroosterde smaak, fantastisch in combinatie met de kikkererwten. Hoe ik deze hummus graag eet? Met een cracker of met een stukje vis of vlees. Ik smeer dan deze hummus er bovenop. Mmmm, zoooo lekker in combinatie met een fris slaatje.
Tip: Je kan deze dip goed bewaren in een afgesloten doosje/bokaal in de koelkast. Ongeveer 5 dagen.
Geroosterde paprika hummus
Print RecipeIngredients
- - 1 rode paprika
- - 220 gram kikkererwten
- - 1 tl tahin (sesampasta)
- - Peper en zout
- - 2 el olijfolie
- - 1 teentje look
- - Klein beetje citroen sap
- - 1 tl komijn en paprika poeder
Instructions
1
De rode paprika leg je in een voorverwarmde oven (250 graden, grill stand) op je bakplaat. Prik er wat gaatjes in met een vork en zet een 50 tal minuten in de oven, totdat die er redelijk geroosterd uit ziet. Mag gerust een klein beetje bruin/zwarte kleur hebben. Haal de paprika uit de oven en laat afkoelen.
2
Ondertussen neem je een keukenmixer, doe hierin alle ingrediënten in, en mix goed door elkaar. Is hij nog te vast, doe er wat water bij.
3
Als de paprika afgekoeld is, pel je hem en verwijder je de pitjes. Doe het vruchtvlees in de mixer, en blend dit samen met de kikkererwten tot een romige massa.
4
Werk af met wat sesamzaadjes, kikkererwten en paprika poeder on top. Mmmmm, heerlijk!
Deze yoghurt amandel donuts, zijn lekker licht en bevatten niet veel calorieën. De appeltjes en de yoghurt maken het lekker luchtig en fris. De amandelen geven een knapperige smaak aan de donuts. Heerlijk! Perfect mogelijk om van dit recept 1 grote cake te maken.
Mijn interesse voor de ‘wereld keuken’ is groot, ik probeer graag nieuwe dingen uit. Een grote droom van mij: reizen en het eten ontdekken in al die verschillende landen. De smaken, de kruiden, de mensen, hun cultuur… Blijven dromen zeker 🙂
Ik eet vaak hummus, eigenlijk een grote verslaving als je het mij vraagt.. 🙂 Toen ik plots, tijdens het kijken van een film, deze dip ‘Muhammara’ hoorde. Vond ik die naam wel iets hebben. Ik zocht het op, en besloot om dat zelf eens te maken. En er een ‘gezondere’ toets aan te geven. Deze dip heeft een zoetzure smaak, en de noten geven extra ‘power’.
Weinig tijd om te koken als er gasten komen? Wil je het meeste werk op voorhand doen, dat je de avond zelf niet veel meer moet koken. Zin om je gasten een gezonde maaltijd voor te schotelen? Dit receptje voor deze frisse volkoren couscous salade is een echte aanrader.