Dit is 1 van mijn favoriete gerechten. Ik maakte het klaar toen we gasten hadden. Scoren! Bommetje aan smaken en gezond.
Met hummus kan je alle kanten op. Probeer zeker deze eens met doperwten.
Tagliata is een Italiaans klassieker die ik leerde kennen door een vriendin. Ik ging direct zelf aan de slag in mijn keuken. En toverde voor Moedertjes dag een heerlijke lichte Tagliata met kortgebakken rundsvlees, gepofte tomaatjes en gegrilde aubergine op tafel. Met een fris rucola slaatje erbij. Heerlijk!
Deze simpele salade is gemakkelijk om te maken en zo snel klaar. Een heerlijk gezond bijgerecht als het snel moet gaan 🙂
Havermout kennen jullie natuurlijk allemaal. Maar heb je deze al eens geprobeerd met sesampasta (tahin)? Continue Reading…
Een wrap bevat de nodige koolhydraten. Daar is zeker niets mis mee!! Maar als je eens wil ‘cutten’ van je koolhydraten of je hebt in het weekend wel wat gezondigd.. kan het nooit geen kwaad om eens een dagje ‘koolhydraatarm’ te eten.
Dit is mijn nieuwe verslaving! Als dip of gewoon op mijn toast!
Dit is mijn favoriete bloemkool recept! Lekker om koud of warm te serveren! De tahin dressing maakt het gerecht af en is mega lekker!
Echt overheerlijk is deze courgette dip! Zoooo simpel, snel klaar & super lekker! Je extra portie groente binnen en bijna geen extra koolhydraten. Ideaal om dat ‘aperitieven’ toch wat gezonder te maken!
Alles in de blender en mix it up! Neem een mooi kommetje, doe de dip erin en werk af met wat olijfolie, verse peterselie en sesamzaadjes (witte en zwarte) Heerlijk met crackers of een groente om te dippen.
Courgette dip
Print Recipe
Ingredients
Instructions
1
2
3
De zomer komt eraan, dat wil zeggen.. Barbecue!!! Deze zoete schotel is de perfecte gezonde ‘sidedisch’ bij een heerlijk stukje vlees. Ik maak hem ook enorm veel als lunch of dinner. Zo lekker, door de zoete patat en de kikkererwten heb je langer een verzadigd gevoel, heeft een zoete smaak & het ziet er toch fantastisch uit! Niet? Hier word ik nu gelukkig van :).
Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappelen en snij in fijne blokjes. Leg deze op bakpapier. Spoel de kikkererwten en deze mogen bij de zoete aardappelen op de bakplaat. Kruid met Provençaalse kruiden, snuifje cayennepeper, zout en peper. Zet ongeveer een 20 tal minuten in de oven tot dat de patatjes goudbruin zijn. Neem een pan, doe hier wat olijfolie in en stoof de asperges. Kruid ze bij met peper en zout. Laat deze afkoelen. Ondertussen schil je de zoete appels, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Deze mag je ook even stoven met klein beetje honing. Snij nu de asperges in 3 gelijke stukken (als het kleine asperges zijn, in 2 gelijke stukjes). Neem een mooie schaal: doe hier de asperges, kikkererwten, zoete aardappel en de blokjes appel in. Meng dit goed door elkaar. Doe hier verse koriander over. Maak nu de tahin dressing: mix 2 tl tahin pasta, 2 el olijfolie, sap van een halve citroen, 1 el ahornsiroop en kruid met wat peper en zout. Giet deze dressing er over en klaar. Werk af met wat sesamzaad.
Zomerse zoete aardappel schotel
Print Recipe
Ingredients
Instructions
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10