Deze vegetarische bolognese saus zit boordevol groenten, eiwitten en vezels. Echt een bommetje aan smaken. Ik ben gek op deze tomatensaus, vooral omdat er zoveel groenten en peulvruchten inzitten. Hier mis je echt geen vlees! Trust me!
Dit gerecht is zowel koud als warm super lekker. Echt een aanrader!
Courgette noodles met zelfgemaakte pindasaus en kippengehakt. Mmmmmm!!! De combinatie is zo lekker! En dan nog de geroosterde wortelen erbij, ’top gerechtje’.
Als ik zeg een romige prei saus, dan denk je waarschijnlijk aan room, boter, bloem, witte wijn, …? Nope! 🙂 Enkel gestoofde prei, plantaardige melk, kruiden en 1 eetlepel cottage cheese heb je nodig.
Zo’n eitje in een nestje eet veel gezelliger dan een omelet toch? 😉
Een gezonde en koolhydraatarme variant op de spaghetti carbonara. Mijn basis? Courgette en kip! 🙂
Ovengeroosterde butternut in combinatie met gerookte zalm, ik ben zoooo fan!
Dit is echt heerlijk ‘weekendfood’! Een receptje gekozen door mijn hubby… & het heeft een ‘Thais tintje’.
Van dit gerecht krijg je een smaakexplosie in je mond! Een bordje vol met gezonde vetten, koolhydraten en eiwitten. De avocadosaus is romig door de kikkererwten en het geutje amandelmelk. Tijdens de feestdagen is het belangrijk om tijd te maken voor lichtere gerechten en zo je balans te vinden.
Lekker romig! Dat zijn deze ‘kazige courgette slierten‘! Hou je ook zo van een smeuïge kaassaus? Ik alvast wel. Toen ik vroeger spaghetti at of een ander soort pasta dan deed ik er altijd kilo’s kaas op. 😉 Een echte calorie bom. Ik moest en zou een gezonde versie vinden die voor mij ‘bijna’ hetzelfde was. Dit recept is een gezonde versie op basis van bloemkool. Zonder bloem, teveel boter, room, kaas, melk, .. Jullie hebben deze waarschijnlijk al bij alle ‘healthy goeroes’ zien verschijnen, maar ik moest mijn versie nog delen. Dit is hoe ik hem altijd maak. Simpel en heerlijk van smaak. Je kan dit serveren met echte pasta, maar ik eet het meestal met courgetti. Geniet ervan!
Neem een pot en breng water aan de kook. Doe hierin de bloemkool roosjes en kook tot ze zacht zijn. Daarna giet je het water af. Neem een staafmixer. Doe bij de gekookte bloemkool, een geutje amandelmelk, de kaas, peper, zout, nootmuskaat en klein koffielepel boter. Mix tot een glad mengsel. Laat dit lichtje opwarmen op een laag vuur. Ondertussen maak je de courgetti. Met een spiraalsnijder snij je de courgette in slierten. Snij de kerstomaten in twee. Neem nu een bord, doe hierin de courgetti en de kerstomaten. Giet er wat olijfolie over en kruid met wat grof zeezout en peper. Giet de bloemkoolsaus erover en meng door elkaar. Werk af met wat rucola en eventueel wat geraspte kaas.
Courgetti met een kaassaus van bloemkool
Print Recipe
Ingredients
Instructions
1
2
3
4
5
6