Ovengeroosterde butternut in combinatie met gerookte zalm, ik ben zoooo fan!
Een simpel en makkelijk gerecht! Snel klaar en zo lekker! Ik hou van de combi warm & koud in een gerecht. Om je vingers van af te likken! Geniet van wat je eet!
Verwarm de oven voor op 195 graden. Snij de butternut in blokjes, leg op een bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie, kruid met peper, zeezout, paprikapoeder, komijn en wat look poeder. Zet voor 20/25 minuten in de oven. Tot dat de butternut beetgaar is. Maak de courgette slierten met een spiraal snijder. Leg op een bord. Doe hier 15 gram pompoenpitten over, 80 gram uitgelekte linzen, wat olijfolie & kruid met peper en zeezout. Meng alles goed door elkaar. Snij de groene asperges in twee, stoof ze kort aan in olijfolie of ze mogen ook mee de oven in. Jouw keuze (wel niet even lang zoals de butternut, 10 minuutjes). Deze mogen bij de courgetti. Ondertussen snij je 100 gram gerookte zalm in sliertjes en haal de butternut uit de oven. Deze leg je ook bij op het bordje. Werk af met een draai van de zout en peper molen. 1 handje tuinkers en 1 el zoetzure (loempiasaus). Gerookte zalm met courgetti, butternut, groene asperges & linzen
Print Recipe
Ingredients
Instructions
No Comments