Browsing Tag:

oven

Diner

Gezonde hamrolletjes met prei en bloemkoolsaus

Een budget vriendelijk gezond gerecht, deze hamrolletjes met prei en kaassaus gemaakt van bloemkool… TE LEKKER!

Geniet!

Gezonde hamrolletjes met prei en bloemkoolsaus

Print Recipe
Serves: 4 personen Cooking Time: 50 minuten

Ingredients

  • - 8 sneetjes ham (hesp gekookt)
  • - 1 grote bloemkool
  • - 250 gram gruyère kaas
  • - 500 ml amandelmelk ongezoet
  • - 1 groenten en 1 kippen bouillon blokje
  • - 250 ml water
  • - 3 stengels prei
  • - 3 pastinaken
  • - 6 wortelen
  • - Zwarte Peper, zee zout, nootmuskaat, zwarte peper, Provençaalse kruiden
  • - Olijfolie

Instructions

1

Kook de bloemkoolroosjes gaar in een grote pot met kokend water. Giet af als de roosjes goed zacht zijn.

2

Ondertussen stoom of bak je de prei (die gesneden is in reepjes). Totdat je er met een vork goed kan doorprikken. Kruid met noot muskaat, peper en zeezout. Zorg dat het vocht eerst goed uit de prei kan lekken.

3

Leg de ham rolletjes open, leg er prei tussen en rol het ham rolletje op.

4

Leg de rolletjes in een grote ovenschaal. Kruid met Provençaalse kruiden en zwarte peper.

5

Verwarm de oven op grill stand 215 graden.

6

Zet de pot met bloemkool terug op een laag vuurtje. Mix ondertussen de bloemkool met de amandelmelk, 250 ml water, de 2 bouillon blokjes, 3/4 van de kaas. Kruid met peper, nootmuskaat en zout.

7

Giet de saus over de hamrolletjes, strooi er de rest van de kaas over en dit mag nog 20 minuutjes in de voorverwarmde oven.

8

Ik serveer er gekookte boontjes bij en gegrilde pastinaak en wortel frietjes. De groenten gewoon raspen, in frietjes snijden, op een bakplaat leggen. Kruiden met peper, zee zout en olijfolie en 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

9

Maar je kan het perfect met krieltjes of gewoon zo eten. ENJOY!

Diner

Veggie stoofpotje met een yoghurt-rode curry sausje

Een heerlijk en snel stoofschoteltje! Makkelijk om te maken, vegetarisch maar met zoveel smaak. Ideaal als je niet veel tijd hebt, super simpel en je krijg in één keer een hele berg groenten binnen. Een gerecht met veel pit in!

Smakelijk foodies, geniet & vergeet me niet te taggen of een fotootje te sturen als je dit uitprobeert!

Veggie stoofpotje met een yoghurt-rode curry sausje

Print Recipe
Serves: 1 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • - 30 gram zilvervliesrijst
  • - 60 gram kikkererwten
  • - 1 sjalotje
  • - 2 wortelen
  • - 1 stengel prei
  • - 1/3 bloemkool (150 gram)
  • - 12 spruitjes
  • - 2 grote handjes spinazie
  • - 2 tl rode curry pasta
  • - 250 gram Griekse yoghurt
  • - 1 handje verse koriander (afwerking)
  • - Peper en zout
  • - 1 tl koriander poeder
  • - 1 tl paprika poeder
  • - 1 tl komijn
  • - Snuifje pili pili
  • - 1 tl Provençaalse kruiden
  • - Snuifje grof zeezout

Instructions

1

Zet een klein potje met water op, weeg 30 gram zilvervliesrijst af. Als je water kookt, doe je de rijst er een 20 tal minuten in. Totdat de rijst beetgaar is.

2

Neem een grote stoofpot (ik gebruikte mijn tajine). Snij de bloemkool, sjalotje, wortelen en prei in fijne stukjes & doe dit in de tajine. Stoof met olijfolie, kruid (koriander, peper, zout, paprika en komijn) goed bij en laat even op staan. Zorg wel dat de groentjes niet aanbakken.

3

Ondertussen leg je de uitgelekte kikkererwten en de gehalveerde spruitjes op een bakplaat, kruid met peper en zout en wat Provençaalse kruiden & pili pili. Zet in een voorverwarmde oven op 210 graden. Een 15 tal minuten.

4

Terug naar de tajine (of stoofpot). Als de groenten gaar zijn, dan voeg je er 2 tl rode curry pasta, de Griekse yoghurt en de zilvervliesrijst er aan toe. Zet op een laag vuurtje en roer alles goed door elkaar.

5

Als de gegrilde oven groenten klaar zijn, haal je ze eruit. Neem een diep bord, doe hierin je stoofpotje. Werk af met de gegrilde groenten, verse koriander en grof zeezout.

Notes

Hou je van gedroogd fruit? Voeg er wat rozijnen of gedroogde abrikozen er aan toe.