Een origineel hapje, met veel pit, leuk om te serveren en een bom van verschillende smaken! Ideaal als je gasten hebt! Geloof me, enorm simpel om te maken.
Nog 1 weekje en dan is het paasvakantie! Joepiee!!! Wij gaan de eerste week gaan genieten in Valencia! Met hopelijk mooi weer! We kijken er zo naar uit! Een nieuwe stad verkennen, de Spaanse cultuur opsnuiven, sangria’s drinken, tapas eten, … Ik krijg het al warm vanbinnen 😉
Jullie leuke plannen?
Smakelijk!
Spicy kalfsgehakt met een paprika salsa, tortilla chips & kaas
Print RecipeIngredients
- Saus:
- - 500 gram kalfsgehakt (of mager rundsgehakt)
- - 250 gram passata
- - 1 el tomatenpuree
- - 2 tl rode curry pasta
- - Peper en zout
- - Provencaalse kruiden
- - Snuifje kaneel
- Salsa:
- - 1/4 rode, 1/4 gele, 1/4 groene paprika
- - 2 pijp ajuintjes
- - 100 gram maïs
- - 2 el olijfolie
- - Peper, zout
- - 1 teentje geperste look
- Afwerking:
- - Verse koriander
- - 1 bol mozzarella
- - 1 plakje cheddar kaas
- - 18 maïs chips (tortilla chips)
Instructions
Bak het gehakt in wat olijfolie, kruid met snuifje kaneel, peper, zout en Provençaalse kruiden. (tip: zorg dat je grote brokken gehakt hebt, dus voorzichtig het gehakt door elkaar roeren) Als het vlees gebakken is, voeg je de passata, tomatenpuree en rode curry pasta toe. Meng alles goed door elkaar. Proef, en kruid bij. Ik gebruik graag veel Provençaalse kruiden 🙂
Nu maak je de salsa: snij de rode, gele en groene paprika in fijne blokjes.
Ook de pijpajuintjes snij je in fijne ringetjes.
Doe dit in een grote kom samen met wat olijfolie en de maïs. Pers er een teentje look bij en kruid met peper en zout. Meng alles goed door elkaar.
Neem nu 1 bol mozzarella, snij in fijne blokjes. Ook het plakje cheddar kaas snij je in fijne blokjes.
Als je gasten er zijn, vul je de kommetjes met de saus en het gehakt. Wat paprika salsa erboven op. Afwerken met wat mozzarella, cheddar, verse koriander en 3 tortilla chips.
No Comments